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STRACCHINO E RUCOLA

 
 

Noi le facciamo così

lievitazione naturale

Lievitazione

naturale

Stese a mano

Stese

a mano

Cotte in forno a legna

Cotte

in forno

a legna

 

Delicatezza e Leggerezza sono le caratteristiche di questa pizza farcita con stracchino fresco e rucola.

INGREDIENTI

Impasto (farina di grano tenero, acqua, olio extra vergine di oliva, sale, lievito), mozzarella (latte, fermenti lattici, caglio microbico, sale), pomodorini, stracchino 6% (latte, sale, fermenti lattici, caglio animale), acqua, rucola 3%, olio di semi di girasole, crema di latte in polvere (proteine del latte, latte intero in polvere, amido di mais modificato, sale), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio animale, conservante: lisozima da uovo), Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio animale, fermenti lattici), sale, pepe nero. Può contenere tracce di soia.

GUSTALA COSÌ

Preriscalda il forno a 220°C e rimuovi tutti gli imballi.
Inforna la pizza a metà altezza sulla griglia del forno per 7-9 minuti.
Per una cottura perfetta aspetta con pazienza che la mozzarella sia ben fusa.

LO CHEF CONSIGLIA

Aggiungi a cottura ultimata un po' di glassa all'aceto balsamico.

 

Dichiarazione nutrizionale

Valori medi100g
Energia
Kj
Kcal
1095
261
Grassi
g
8.9
Di cui acidi grassi
g
2.6
Carboidrati
g
33.8
Di cui zuccheri
g
2.7
Fibre
g
1.8
Proteine
g
10.4
Sale
g
1.6


tu cuocila così