Curiosity

Storia della pizza surgelata

La prima pizza surgelata nel mondo fu messa a punto proprio per una spedizione aerea; era in corso la seconda guerra mondiale,  Francis Ferrari, italo-americano di Newark, ricevette una lettera dal fratello Fred che combatteva nel corpo dei marines a Iwo-Jima. "Se potessi avere una pizza" diceva la lettera "come quella che faceva la mamma a casa, sopporterei di più tutte le sofferenze". Impossibile resistere a questo appello. Dopo molti tentativi Francis riuscì ad inventare la pizza che poteva resistere al viaggio aereo e raggiungere i marines che combattevano contro i giapponesi.

Al ritorno dalla guerra Fred, nutrito di pizze congelate, fondò insieme al fratello una società per la diffusione della novità in tutto il mondo. Alle soglie del duemila, The National Frozen Pizza Institute, minaccia la leadership degli hamburgers e degli hot-dogs, nonostante i  ritardi causati dalle 310 disposizioni che regolano la produzione ed il confezionamento della pizza surgelata, emanate nel 1982 dal Ministero Dell'Agricoltura.